随着时代的进步和人们文化生活水平的不断提高，种植养殖已逐步成为人们日常生活中的一项重要内容。可以说，种植养殖是人们接触自然、认识自然、亲近自然的最佳途径，不但能使人们获得新的知识，陶冶情操，还能够平衡紧张的工作、学习和生活，使日常生活充满欢娱和温馨，给人们带来了无尽的快乐。
正是在这种浪潮的推动下，种植养殖正成为一种时尚，越来越多的人开始加入到这个行列之中。但是，要搞好种植养殖并不容易。就拿人们通常所养的宠物来说，因为很少有人真正地了解动物的特点、生活习性、常见病及治疗方法，等宠物真正病了时显得手足无措，在浪费了时间和金钱后无意地成为了一个个无辜动物小生命的终结者。浪费的金钱与时间自不必说，单是所投入的精力和感情就够让人悲痛万分。
而早期教育既是人生的奠基性教育，又是人生中最为重要的教育，一旦错过，不可能弥补。有人说，农村的孩子没有条件进行早期教育，不一样长得很好，许多人才都出自农村。他们不知道，其实，农村的孩子在很多方面享受到比城里孩子更优越的早期教育，只不过施教育者（大多为父母）和被施教者的孩子都没有意识到这一点。例如，农村的孩子每天都在享受着阳光雨露、山川河流，每天都在接触到动植物，而城里的孩子大多被禁固在钢筋混凝土的建筑中。据研究表明，婴幼儿时期正是种植养殖教育的最佳时期。实践证明，生物学是孩子们的爱好，对于大多数城里的孩子来说，他们没有条件获得这种教育，为此，我们在幼儿园的早期教育中把种植养殖教育列入六大特色教育之一。尽管城市幼儿园的条件有限，但我们还是开发出一小块一小块土地，种植了从蔬菜到水果到花卉的几十种植物，饲养了从蚕宝宝到小鱼、小蝌蚪、小乌龟、小鸡、小鸭、小兔、小豚鼠等十几种小动物，我们在实践中强调老师动口，孩子动手的原则，效果非常好，他们对种植和养殖倾注了很大的热情，有时感到为难的反而是老师，因为我们有许多老师本身缺乏种养殖的知识，就很难引导和启发孩子们。因此，对于幼儿教师而言，更希望有符合婴幼儿特点和教学的种植养殖教育书籍作为参考。对此，我们推出的六大特色教育之一的《婴幼儿种植养殖教学法》是种植养殖教育的有效参考资料。
种植养殖教育是大自然教育的一个分支，但与大自然教育又有区别。如果说大自然教育是一种宏观领略自然、认识自然的话，那么，种植养殖教育则属于微观探讨自然、感悟自然的一种更深层次的教育，是实践性、理论性、专业性、趣味性较强的一门课程。
本书共分五章。
第一章为《婴幼儿种植养殖教学的基本理论》。本章首先从生物学的角度出发，引出动植物的基本知识，深入探讨种植养殖的基本理论，分析婴幼儿种植养殖教学的内容和特点、目的和要求、作用和意义以及应遵循的基本原则等，具有很强的理论性。
第二章为《婴幼儿种植养殖教学的方法》。本章主要围绕如何对婴幼儿进行种植养殖教育这个中心议题，结合婴幼儿的特点，从实际出发，列出方法、措施及教学的具体程序，在全面涉猎的基础上突出重点，具有很强的可操作性。
第三章为《植物种植的基本程序和步骤》。本章以常见的蔬菜、花卉、水果为例子，详细地介绍了植物种植的基本程序和步骤，从种植地点的选择、种植种类的选择、生产资料的准备、劳动工具的制作，到环境因素的分析、种植后的管理与采收等议题着眼，具有很强的条理性。
第四章为《动物养殖的基本程序和步骤》。本章从宏观角度说明动物养殖的基本程序和步骤，从动物的身体特性、生活习性、获取途径、饲养环境、饲料准备及饲养方法等环节入手，对动物养殖进行全面的理论分析，环环相扣，层层递进，具有很强的可读性。
第五章为《部分常见动植物种植养殖技术》。本章结合婴幼儿种植养殖的特点，综合权衡各方面的因素，精选出40种比较适合在南方及幼儿种植养殖的常见的主要蔬菜、花木和小动物，采用通俗易懂的语言，对其种植养殖技术或要点进行清晰、条理性的描述，具有很强的指导性。
愿种植养殖教育在更多的幼儿园开花结果！
目 录
序言 / 1
前言 / 7
第一章 婴幼儿种植养殖教学的基本理论 / 1
第一节种植养殖必须首先引入生物学理论 / 1
第二节动植物基本常识 / 16
第三节种植养殖理论概述 / 21
第四节婴幼儿种植养殖教学的内容和特点 / 23
第五节婴幼儿种植养殖教学的目的和要求 / 25
第六节婴幼儿种植养殖教学的作用和意义 / 26
第七节婴幼儿种植养殖教学应遵循的原则 / 28
第二章婴幼儿种植养殖教学的方法 / 30
第一节通过对动植物的感性认识揭开种植养殖的序幕 / 30
第二节通过对动植物的理性认识进入种植养殖的大门 / 33
第三节通过趣味漫谈形式引发幼儿对种植养殖的兴趣 / 34
第四节通过亲身劳动掌握种植养殖的步骤 / 63
第五节通过对话交流深化种植养殖的内涵 / 63
第六节通过分析总结形成种植养殖的理念 / 65
第七节不断完善和创新种植养殖教学方法 / 65
第八节婴幼儿种植养殖教学的具体程序 / 68
第三章植物种植的基本程序和步骤 / 73
第一节种植地点的选择 / 73
第二节植物种类的选择 / 75
第三节生产资料的准备 / 77
第四节劳动工具的制作 / 81
第五节环境因素的分析 / 85
第六节种植后的管理 / 87
第七节采收与贮藏 / 92
第四章动物养殖的基本程序和步骤 / 94
第一节弄清所养动物的身体特征 / 94
第二节弄清所养动物的生活习性 / 94
第三节弄清所养动物的获取途径 / 95
第四节准备好饲养动物的环境或容器 / 95
第五节准备好动物的饲料 / 96
第六节掌握其基本饲养方法 / 96
第五章部分常见动植物种植养殖技术 / 98
第一节主要蔬菜种植技术 / 98
一、草莓 / 98
二、大蒜 / 101
三、大葱 / 103
四、萝卜 / 104
五、番茄 / 106
六、菠菜 / 109
七、芹菜 / 110
八、菜心 / 112
九、芥蓝 / 113
十、扁豆 / 114
十一、苦瓜 / 115
十二、丝瓜 / 117
十三、西瓜 / 118
十四、南瓜 / 121
十五、玉米 / 123
十六、空心菜 / 127
十七、生菜 / 128
十八、花菜 / 5130
十九、胡萝卜 / 131
二十、马铃薯 / 132
第二节部分花木种植技术 / 134
一、夜来香 / 134
二、太阳花 / 136
三、向日葵 / 138
四、菊花 / 139
五、含羞草 / 141
六、桑树 / 142
七、木瓜 / 144
八、杨桃 / 145
九、香蕉 / 146
十、甘蔗 / 149
第三节部分动物养殖技术 / 151
一、小鱼 / 151
二、乌龟 / 155
三、小蝌蚪 / 159
四、蚕宝宝 / 161
五、鸡 / 167
六、鸭 / 171
七、兔 / 167
八、狗 / 180
九、猫 / 185
十、孔雀 /190